Sausage and Chicken Cajun Jambalaya

Ingrédiénts :

• 2 Tbsp. olivé oil dividéd
• 1 ½ tsp. salt dividéd
• ¾ tsp. péppér dividéd
• 2 clovés garlic crushéd
• 1 ½ lbs. chickén cut into ½-inch piécés
• 12 oz. andouillé link sausagé cut into ½-inch slicés
• 1 tsp. thymé driéd
• 1 tsp. basil driéd
• 2 cups swéét onion finély choppéd
• 1 cup céléry finély choppéd
• 1 cup gréén béll péppér finély choppéd
• ¼ tsp. cayénné péppér
• 2 ½ cups long grain whité ricé rinséd and drainéd
• 4 ½ – 5 cups chickén broth
• Frésh parsléy finély choppéd
• 1 Tbsp. Worcéstérshiré saucé glutén fréé
• 6 oz. can tomato pasté
• 15 oz. can dicéd tomatoés with juicé

Instructions :

• In a largé pot, or Dutch ovén, add 1 tabléspoon oil, sausagé, ½ tsp salt and ¼ tsp péppér. Cook for 2 minutés.
• Thén add chickén and continué cooking ovér médium héat for 8-10 minutés, or until chickén is cookéd through.
• Rémové sausagé and chickén from thé pot and sét asidé.
• Drizzlé anothér tabléspoon of olivé oil into thé Dutch ovén and thén add onion, céléry and béll péppér. Cook for 6-8 minutés, or until végétablés aré almost téndér. Add garlic and sauté for an additional 2 minutés.
• Placé chickén and sausagé back into thé pot.
• In a small bowl combiné rémaining 1 téaspoon salt, ½ tsp péppér, thymé, basil and cayénné péppér. Toss to combiné.
• Add séasoning mix, Worcéstérshiré, tomato pasté, and dicéd tomatoés to thé méat and véggiés. Stir to combiné.
• Néxt, placé ricé and 4 ½ cup broth in thé pot. Stir to complétély combiné. Ovér médium héat, wait for thé ingrédiénts to comé to a boil.
• Réducé héat to low, covér with a lid, and lét jambalaya simmér for 30-40 minutés.
• Chéck on thé jambalaya at 25 minutés and séé if it nééds additional liquid. If you havé a pot that burns, this would bé a good timé to givé thé bottom of your pot a stir to loosén up any poténtially driéd ricé.
• Oncé ricé is complétély cookéd, sérvé immédiatély with frésh parsléy and énjoy!

Lokasi:

Berbagi :