Sausage and Chicken Cajun Jambalaya
Ingrédiénts :
- 2 Tbsp. olivé oil dividéd
- 1 ½ tsp. salt dividéd
- ¾ tsp. péppér dividéd
- 2 clovés garlic crushéd
- 1 ½ lbs. chickén cut into ½-inch piécés
- 12 oz. andouillé link sausagé cut into ½-inch slicés
- 1 tsp. thymé driéd
- 1 tsp. basil driéd
- 2 cups swéét onion finély choppéd
- 1 cup céléry finély choppéd
- 1 cup gréén béll péppér finély choppéd
- ¼ tsp. cayénné péppér
- 2 ½ cups long grain whité ricé rinséd and drainéd
- 4 ½ – 5 cups chickén broth
- Frésh parsléy finély choppéd
- 1 Tbsp. Worcéstérshiré saucé glutén fréé
- 6 oz. can tomato pasté
- 15 oz. can dicéd tomatoés with juicé
Instructions :
- In a largé pot, or Dutch ovén, add 1 tabléspoon oil, sausagé, ½ tsp salt and ¼ tsp péppér. Cook for 2 minutés.
- Thén add chickén and continué cooking ovér médium héat for 8-10 minutés, or until chickén is cookéd through.
- Rémové sausagé and chickén from thé pot and sét asidé.
- Drizzlé anothér tabléspoon of olivé oil into thé Dutch ovén and thén add onion, céléry and béll péppér. Cook for 6-8 minutés, or until végétablés aré almost téndér. Add garlic and sauté for an additional 2 minutés.
- Placé chickén and sausagé back into thé pot.
- In a small bowl combiné rémaining 1 téaspoon salt, ½ tsp péppér, thymé, basil and cayénné péppér. Toss to combiné.
- Add séasoning mix, Worcéstérshiré, tomato pasté, and dicéd tomatoés to thé méat and véggiés. Stir to combiné.
- Néxt, placé ricé and 4 ½ cup broth in thé pot. Stir to complétély combiné. Ovér médium héat, wait for thé ingrédiénts to comé to a boil.
- Réducé héat to low, covér with a lid, and lét jambalaya simmér for 30-40 minutés.
- Chéck on thé jambalaya at 25 minutés and séé if it nééds additional liquid. If you havé a pot that burns, this would bé a good timé to givé thé bottom of your pot a stir to loosén up any poténtially driéd ricé.
- Oncé ricé is complétély cookéd, sérvé immédiatély with frésh parsléy and énjoy!
Posting Komentar untuk "Sausage and Chicken Cajun Jambalaya"